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发酵
选择模式，开始发酵，了解 SourFriend 如何学习您的酵种。
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- 了解 SourFriend 如何学习您的酵种SourFriend 会学习您酵种特有的发酵规律，并据此预测峰值到来的时间。Delayed Mode 依靠这一预测在您设定的时间达到峰值。
- 应该使用哪种模式？SourFriend 有三种模式。请根据您打算烘焙的时间来选择。
- 喂养与开始发酵在容器中加入酵种、水和面粉并拌匀，放入主机后用旋钮选择模式开始。
- Quick Mode 的使用方法Quick Mode 是快速发酵模式，适合想当天烘焙时，让刚喂养的酵种尽快达到峰值。
- Delayed Mode 的使用方法Delayed Mode 是一种预约发酵模式，帮助酵种在您想要的时间达到峰值。
- Storage Mode 的使用方法Storage Mode 会在两次喂养之间短期保存时冷却酵种，以减缓发酵。适合不每天烘焙时使用。
- 培养新酵种第 1~3 天酵种高度几乎没有变化，传感器难以检测。第 1~3 天请在常温下进行，从第 4 天起使用 Quick Mode。
- 了解冷却与室温SourFriend 以周围的室温为基准进行冷却。房间越暖，它能达到的最低温度就越高。