Quick Mode の使い方

Quick Mode は、今日すぐ焼きたいときに、給餌したスターターをできるだけ早くピークまで持っていく急速発酵モードです。

スターターの微生物が最も活発に働く温度に合わせ、本来のペースで素早く膨らませます。

始め方

ダイヤルを回して Quick Mode を表示し、ボタンを押すとすぐに始まります。止めるときはボタンを 2~3 秒長押ししてください。

進み方

1. 加熱でスターターを素早く活性化します。画面には開始時の高さに対する倍率（x1.0 から）と経過時間が表示されます。
2. 高さが 2 倍を超えると緑の点線に変わります。
3. 給餌や使用に適したピークの間は、点線が実線に変わります。
4. ピークを過ぎて高さが下がり始めると自動で Storage Mode に切り替わり、画面下部にピークまでの時間が表示されます。

参考

• ピークまでの時間はスターターの状態によって変わります。
• 冷蔵保存していたスターターは目覚めるまでに時間がかかります。
• 常温に置いた活性の高いスターターは、予想より早く膨らみ過発酵になることがあります。
• 進行中は画面やアプリで高さを確認し、ピークを逃さないようにしてください。

コア発酵 AI

Quick Mode と Delayed Mode では、本体に内蔵されたコア発酵 AI がスターターの高さの変化を見守り、2 倍とピークを検知して適切なタイミングで Storage Mode に切り替えます。アプリの対話型 AI である Talk with Starter とは別の機能で、アプリ・インターネット・サブスクリプションなしで動作します。