토스터즈, 울산창조경제혁신센터 시드 투자 유치

안녕하세요, 토스터즈 팀입니다. 오늘은 조금 늦었지만 꼭 직접 전해드리고 싶었던 소식을 가져왔어요.

토스터즈가 울산창조경제혁신센터로부터 시드 투자를 유치했습니다! 🎉

왜 사워도우 발효였을까요
천연발효빵(사워도우)은 상업용 이스트 대신, 자연에서 온 효모와 오랜 발효로 만들어져요. 건강한 빵을 찾는 사람이 늘면서 전 세계에서 찾는 사람도 많아졌죠. 그런데 발효에 길게는 이틀이 걸리고, 온도와 습도도 맞춰야 해서 집에서 굽는 분은 물론 베이커리에서도 쉽지 않은 일이에요.

사워프렌즈가 하는 일
사워프렌즈는 스타터의 온도·습도·부푼 높이를 실시간으로 재고 기록해요. 쌓인 데이터를 바탕으로 스타터가 가장 좋은 상태(피크)에 이르는 시점을 미리 알려드려요. 정해진 온도만 유지하는 기존 발효기와 달리, 데이터가 쌓일수록 내 스타터를 더 잘 알게 되는 발효 플랫폼을 만드는 게 저희 목표예요.

투자사는 이렇게 봤어요
울산창조경제혁신센터는 하드웨어와 AI 소프트웨어를 결합해 발효 관리의 어려움을 풀어내는 기술력에 주목했다고 해요. 실시간 발효 데이터로 자동 제어하고 발효 시점을 예측하는 기술, 그리고 글로벌 시장에서의 성장 가능성을 높게 평가해 주셨어요.

앞으로의 계획

1. 양산: 더 많은 분이 사워프렌즈를 만나실 수 있도록 제품 양산을 준비해요.
2. 미국·일본 출시: 킥스타터와 와디즈 펀딩으로 확인한 반응을 바탕으로, 두 시장에 정식 출시를 준비해요.
3. 베이커리와 함께: 미국 현지 베이커리와 기술 검증(PoC)을 진행하며, 집을 넘어 베이커리 시장으로 넓혀 갈 계획이에요.

지금의 사워프렌즈는 매일 스타터를 키우며 피드백을 보내주신 유저분들 덕분에 여기까지 왔어요. 앞으로 더 단단해질 토스터즈를 지켜봐 주세요!